Le saumon est sans contredit le poisson le plus populaire dans nos assiettes. Profitez de cette grande source d'oméga-3 en préparant notre originale recette de filet de saumon agrémenté de sa sauce à l'érable et gingembre.

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
5 ml (1 c. à thé) d'ail haché
60 ml (4 c. à soupe) de sirop d'érable
30 ml (2 c. à soupe) de jus d'orange
4 filets de saumon de 180 g (1/3 de lb) chacun
Sel et poivre au goût

Préparation

  • Préchauffer le four à la position gril (broil).
  • Dans une casserole, faire fondre le beurre.
  • Ajouter le gingembre et l'ail.
  • Faire cuire de 2 à 3 minutes à feu doux.
  • Verser le sirop d'érable et le jus d'orange.
  • Porter à ébullition et laisser mijoter quelques minutes à feu moyen.
  • Placer les filets de saumon sur une plaque de cuisson antiadhésive.
  • Badigeonner généreusement les filets sur toutes les faces avec la sauce à l'érable.
  • Faire cuire de 8 à 10 minutes sur la grille du haut, jusqu'à ce que la surface du saumon soit légèrement caramélisée.