Frittatas aux crevettes pour la boîte à lunch
- Portions 4
- Temps de cuisson 15 à 20 minutes
Frittatas aux crevettes pour la boîte à lunch
Cuites dans des ramequins, ces petites frittatas en portions individuelles constituent une belle idée pour varier la boîte à lunch. Le riz brun qu'elles contiennent renferme deux fois plus de fibres que le riz blanc.
Ingrédients
6 oeufs
250 ml (1 tasse) de riz brun cuit
2 tomates coupées en dés
250 ml (1 tasse) de crevettes de Matane
60 ml (4 c. à soupe) de fromage mozzarella râpé
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Préparation
- Préchauffer le four à 250 °C (480 °F).
- Dans un récipient, fouetter les oeufs et incorporer le reste des ingrédients, à l’exception de l’huile.
- Huiler quatre petits ramequins ou huit moules à muffins et verser la préparation.
- Déposer les ramequins sur une plaque et faire cuire au four de 15 à 20 minutes.
- Pour une cuisson plus rapide, faire cuire au four micro-ondes environ trois minutes à la puissance maximale.
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