Macaronis longs aux crevettes, pétoncles et cari
- Portions 4
- Temps de cuisson 20 minutes
Macaronis longs aux crevettes, pétoncles et cari
Les pâtes s'apprêtent à toutes les sauces, et c'est pour ça qu'on en raffole. Évoquant de gros spaghettis, cette variété de macaronis lisses s'enveloppe ici d'un mélange crémeux enrichi de fruits de mer et d'épices. Une recette prête en un tournemain qui change de la routine!
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de crème 15%
15 ml (1 c. à soupe) de cari
3 tomates coupées en dés
15 ml (1 c. à soupe) de basilic ciselé
30 ml (2 c. à soupe) d’échalotes vertes
250 ml (1 tasse) de crevettes de Matane
500 g (1 lb) de macaronis longs
16 pétoncles
Préparation
- Faites bouillir la crème avec le curry. Laissez réduire du quart.
- Ajoutez les tomates, le basilic, les échalotes et les crevettes. Laissez mijoter quelques minutes et incorporez les pâtes cuites. Salez et poivrez.
- Poursuivez quelque peu la cuisson jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse.
- Poêlez les pétoncles et joignez-les aux pâtes. Servez aussitôt.
Laisser un commentaire