Ingrédients

Pour la pâte:

  • 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature 0%
  • 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte

Pour la garniture:

  • 80 ml (1/3 de tasse) de tofu ferme râpé
  • 80 ml (1/3 de tasse) de mozzarella râpée
  • 160 ml (2/3 de tasse) de tomates cerises de couleurs variées coupées en deux
  • 45 ml (3 c. à soupe) de noix de Grenoble en morceaux
  • 125 ml (1/2 tasse) de roquette
  • 45 ml (3 c. à soupe) de basilic haché
  • poivre du moulin au goût
  • vinaigre balsamique au goût

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
  2. 2
    Dans un bol, mélanger les ingrédients de la pâte à l'aide des mains. Pétrir 1 minute.
  3. 3
    Sur une surface farinée, étirer la pâte en un cercle de 20 cm (8 po).
  4. 4
    Déposer la pâte sur une plaque de cuisson couverte de papier parchemin. Sur la pâte, répartir le tofu, la mozzarella, les tomates cerises et les noix. Cuire au four de 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit cuite.
  5. 5
    À la sortir du four, garnir la pizza de roquette et de basilic. Poivrer, puis arroser d'un filet de vinaigre balsamique.