Poires au vin
- Portions 4
- Temps de cuisson 25 minutes
Poires au vin
Ces pulpeuses poires pochées sont diablement tentantes. Les poires citronnées cuisent dans un sirop sucré au vin rouge, additionné de jus d'orange et de gelée de groseille. La cannelle délivre un agréable parfum épicé. À déguster à la petite cuillère!
Ingrédients
4 poires
Jus d’un citron
500 ml (2 tasses) de vin rouge corsé
Jus d’une orange
180 ml (3/4 de tasse) de sucre
60 ml (4 c. à soupe) de gelée de groseille
1 bâton de cannelle
Préparation
- Peler les poires et les badigeonner de jus de citron.
- Verser le vin et le jus d’orange dans une casserole.
- Incorporer le sucre, la gelée de groseille et le bâton de cannelle. Porter à ébullition.
- Ajouter les poires et les faire pocher dans ce liquide légèrement frémissant durant vingt minutes.
- Laissez refroidir complètement et placer le tout au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
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