Ce dessert typiquement québécois à base d'aliments simples et peu coûteux est devenu un véritable classique de la cuisine familiale. Cette version avec sirop d'érable rend ce dessert encore plus divin!

Ingrédients

 

375 ml (1 1/2 tasse) de sirop d'érable
375 ml (1 1/2 tasse) de crème à cuisson 35%
375 ml (1 1/2 tasse) de farine
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
125 ml (1/2 tasse) de sucre
5 ml (1 c. à thé) de vanille
2 oeufs
60 ml (1/4 de tasse) de lait

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  • Dans une casserole, chauffer le sirop d'érable avec la crème à feu moyen jusqu'aux premiers frémissements. Retirer du feu. Couvrir et réserver.
  • Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel.
  • À l'aide du batteur électrique, fouetter le beurre avec le sucre et la vanille jusqu'à l'obtention d'une préparation mousseuse.
  • Ajouter les oeufs un à un en fouettant entre chaque addition. Incorporer le lait en fouettant.
  • À l'aide d'une spatule, incorporer les ingrédients secs à la pâte puis remuer jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
  • Verser la pâte dans un moule de 20 cm (8 po) de diamètre et de 7,5 cm (3 po) de haut (ou d'une capacité de 2 litres – 8 tasses). Verser délicatement le mélange au sirop d'érable sur la pâte. Cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
  • Retirer du four et laisser tiédir 30 minutes avant de servir.