Sauce à pizza épicée
- Portions 1 litre (4 tasse)
- Temps de cuisson 10 minutes
Sauce à pizza épicée
Pour rehausser le goût de toute bonne pizza, le secret est dans la sauce. Offrez-vous le plaisir de la concocter vous-même à partir de légumes frais et de fines herbes variées. Cette variante épicée donnera du mordant à vos plats. L'essayer, c'est l'adopter.
Ingrédients
2 poivrons rouges
1 à 2 piments forts
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
2 oignons hachés
15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
10 ml (2 c. à thé) de romarin haché
1 feuille de laurier
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
8 tomates coupées en dés
30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomate
Sel au goût
Préparation
- Tailler les poivrons et les piments forts en petits dés.
- Faire colorer dans l’huile avec les oignons et les herbes fraîches.
- Ajouter le vin blanc, l’ail, les tomates en dés et la pâte de tomate.
- Assaisonner et cuire à feu doux pendant 10 minutes environ.
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