Soupe crémeuse à la mexicaine

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  • Tomates en dés
    1 boîte de 540 ml
  • crème de poulet condensée réduite en sodium
    1 boîte de 284 ml
  • Cumin en poudre
    2,5 ml (1/2 c. à thé)
  • haricots noirs
    1/2 boîte de 540 ml, rincés et égouttés
  • macédoine de légumes surgelée
    250 ml (1 tasse), décongelée

Il y a des fans de bouffe mexicaine à la maison? Surprenez-les avec cette recette olé olé!

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d' ail haché

Facultatif:

  • 250 ml (1 tasse) de mélange de fromages râpés (de type Mexicana)

Préparation

  1. 1
    Dans une grande casserole, porter à ébullition les tomates en dés avec la crème de poulet, 1 boîte de 284 ml d'eau, le cumin et l'ail en remuant de temps en temps.
  2. 2
    Ajouter les haricots noirs et la macédoine de légumes. Laisser mijoter de 5 à 7 minutes.
  3. 3
    Si désiré, garnir de fromage râpé au moment de servir.

Idée pour accompagner

  • Concassé d'avocats au piment et à la lime

    Dans un bol, mélanger 2 avocats pelés et coupés en dés avec 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime, 5 ml (1 c. à thé) de piment d'Espelette (ou de paprika), 1 pincée de fl eur de sel et 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée. Remuer délicatement et servir aussitôt.