Boulettes de saucisses et poivrons colorés

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  • saucisses italiennes
    3
  • porc haché
    250 g (environ 1/2 lb)
  • poivrons
    4 de couleurs variées, émincés
  • sauce marinara
    500 ml (2 tasses)
  • parmesan
    60 ml (1/4 de tasse), râpé

Prévoir aussi:

  • 1 oeuf
  • 60 ml (1/4 de tasse) de chapelure
  • 30 ml (2 c. à soupe) d' huile d'olive

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe), émincé de basilic frais

Préparation

  1. 1
    Retirer la membrane des saucisses.
  2. 2
    Dans un bol, mélanger la chair des saucisses avec le porc haché, l'oeuf, la chapelure et, si désiré, le basilic. Façonner 16 boulettes avec la préparation.
  3. 3
    Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les boulettes de 2 à 3 minutes.
  4. 4
    Ajouter les poivrons et la sauce. Porter à ébullition. Couvrir et cuire de 12 à 15 minutes.
  5. 5
    Au monent de servir, parsemer de parmesan.

Idée pour accompagner

  • Chou-fleur gratiné


    Tailler un chou-fleur en bouquets. Mélanger avec 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive, 30 ml (2 c. à soupe) de pesto, 15 ml (1 c. à soupe) de graines de pavot, 60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé et 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché. Déposer le chou-fleur dans un plat de cuisson. Cuire au four de 20 à 25 minutes à 205°C (400°F).