Macaroni aux légumes

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  • macaronis
    750 ml (3 tasses)
  • carottes
    2, émincées
  • courgettes
    2, coupées en demi-rondelles
  • sauce pour pâtes aux tomates et quatre fromages
    500 ml (2 tasses)
  • Épices pour sauce à spaghetti
    5 ml (1 c. à thé)

Prévoir aussi:

  • 2 branches, émincées de céleri
  • 1, haché oignon

Facultatif:

  • 125 ml (1/2 tasse), râpé de parmesan

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
  2. 2
    Dans une autre casserole, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Cuire les carottes, le céleri et l'oignon de 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps.
  3. 3
    Ajouter les courgettes et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
  4. 4
    Ajouter la sauce aux tomates et les épices pour sauce à spaghetti. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 4 à 5 minutes à feu doux.
  5. 5
    Ajouter les pâtes. Poivrer et remuer.
  6. 6
    Répartir les pâtes dans les assiettes. Si désiré, garnir chaque portion de parmesan.