Macaroni végé au fromage en grains

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  • Macaronis
    750 ml (3 tasses)
  • demi-poivrons
    3, de couleurs variées coupés en cubes
  • Oignon haché
    1
  • Sauce tomate aux herbes et épices
    500 ml (2 tasses)
  • Fromage en grains
    250 g (environ 1/2 lb)

Prévoir aussi:

  • 60 ml (1/4 de tasse) d' oignons verts hachés

Facultatif:

  • Quelques feuilles de basilic frais

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
  2. 2
    Pendant ce temps, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen dans une autre casserole. Cuire les poivrons et l'oignon de 2 à 3 minutes.
  3. 3
    Ajouter la sauce tomate et porter à ébullition.
  4. 4
    Incorporer les pâtes.
  5. 5
    Répartir le macaroni dans les assiettes. Garnir chaque portion de fromage en grains, d'oignons verts et, si désiré, de feuilles de basilic.