Mijoté de boeuf et pommes de terre à la bière

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  • Cubes de boeuf
    755 g (1 2/3 lb)
  • Bières
    125 ml (1/2 tasse), blonde
  • Sauce demi-glace
    500 ml (2 tasses)
  • Pommes de terre parisiennes
    1 paquet de 450 g
  • Mélange de légumes surgelés de type Orléans
    1/2 sac de 750 g

Vous êtes amateur de bière? Remplacez la blonde pour une bonne bière artisanale québécoise!

Facultatif

  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché

Prévoir aussi

  • 30 ml (2 c. à soupe) d' huile de canola
  • 1 oignon haché

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de boeuf de 1 à 2 minutes. Transférer les cubes de boeuf dans une assiette.
  2. 2
    Dans la même poêle, cuire l'oignon 1 minute.
  3. 3
    Verser la bière et la sauce. Porter à ébullition. Cuire à feu doux-moyen 10 minutes.
  4. 4
    Ajouter les pommes de terre parisiennes, le mélange de légumes et les cubes de boeuf. Prolonger la cuisson de 5 à 6 minutes.
  5. 5
    Si désiré, parsemer de persil au moment de servir.