Mijoté de poulet aux légumes et tomates

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  • Hauts de cuisses de poulet
    600 g (1 1/3 lb), désossés
  • Mélange de légumes surgelés pour mijoteuse
    500 ml (2 tasses)
  • Tomates italiennes
    4, coupées en dés
  • Bouillon de poulet
    750 ml (3 tasses)
  • Pâte de tomates
    60 ml (1/4 de tasse)

Ce mijoté à base de volaille maigre et de légumes est un allié pour la santé!

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe), haché d' ail
  • 15 ml (1 c. à soupe) d' assaisonnements italiens

Préparation

  1. 1
    Dans une grande casserole, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Faire dorer les hauts de cuisses de poulet de 1 à 2 minutes de chaque côté.
  2. 2
    Ajouter le mélange de légumes, les tomates, le bouillon, la pâte de tomates, l'ail et les assaisonnements italiens. Saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.