Poulet au pesto et légumes grillés

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  • poitrines de poulet
    700 g (environ 1 1/2 lb), sans peau, coupé en cubes
  • mélange de légumes grillés d'inspiration toscane surgelés
    1 sac de 400 g, de type Europe's Best
  • thym frais
    1 tige
  • ail
    8 gousses, émincé
  • pesto
    45 ml (3 c. à soupe), de basilic

Cette recette se démarque par sa fraîcheur!

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d' huile d'olive

Facultatif:

  • 1 feuille de laurier

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 205°C (400°F).
  2. 2
    Dans une poêle allant au four, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les cubes de poulet de 2 à 3 minutes.
  3. 3
    Ajouter les légumes, le thym, l'ail, le pesto et, si désiré, la feuille de laurier. Remuer.
  4. 4
    Cuire au four de 15 à 20 minutes.