Satays de porc

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  • Noix d'acajou
    125 ml (1/2 tasse)
  • Yogourt nature
    250 ml (1 tasse)
  • Cari
    15 ml (1 c. à soupe)
  • Lime
    1, zeste
  • Lanières de porc
    720 g (environ 1 1/2 lb)

Facultatif

  • 5 ml (1 c. à thé) d' ail haché

Prévoir aussi

  • 30 ml (2 c. à soupe) d' huile d'arachide

Préparation

  1. 1
    Dans le contenant du robot culinaire, mélanger tous les ingrédients, à l'exception des lanières de porc. Transférer la moitié du mélange dans un contenant hermétique et réserver au frais (cette moitié servira pour la sauce d'accompagnement).
  2. 2
    Verser le reste du mélange dans un second contenant hermétique. Ajouter les lanières de porc et faire mariner au réfrigérateur de 1 à 3 heure(s).
  3. 3
    Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Égoutter les lanières de porc en prenant soin de réserver la marinade.
  4. 4
    Piquer les lanières de porc sur des brochettes. Sur la grille chaude et huilée, cuire les brochettes de 5 à 6 minutes. Retourner et badigeonner les brochettes avec la marinade en cours de cuisson. Servir les brochettes avec la sauce réservée.