Oeufs farcis

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Perpétuez la tradition en servant des oeufs farcis au buffet de Noël. Un plat qui fait l'unanimité à tous coups!

Ingrédients

  • 6 œufs
  • 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika
  • sel et poivre au goût
  • 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole, déposer les oeufs et couvrir d'eau froide. Porter à ébullition à feu moyen, puis couvrir et cuire 10 minutes.
  2. 2
    Égoutter, puis rafraîchir immédiatement sous l'eau très froide 1 minute. Écaler les oeufs.
  3. 3
    Trancher les oeufs en deux sur la longueur. Retirer le jaune en prenant soin de ne pas abîmer le blanc.
  4. 4
    Dans un bol, mélanger les jaunes d'oeufs avec la mayonnaise, la moutarde et le paprika. Saler et poivrer.
  5. 5
    Remplir une poche à pâtisserie munie d'une douille cannelée de la préparation aux jaunes d'oeufs. Garnir les blancs d'oeufs avec la préparation. Parsemer de ciboulette. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.