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Sujets chauds
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Les moulures, toujours in?
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Mot-clé : Veau
Des côtelettes parfaites sur le barbecue
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De porc, d'agneau ou de veau, cette découpe demeure un incontournable du barbecue. Les côtelettes idéales sont celles dont l'épaisseur est de 2,5 cm (1 po). Plus minces, elles cuisent trop rapidement et deviennent sèches...
Aliment sauve-la-vie : les boulettes de viande
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Voilà une solution futée pour les soirs de semaine. Pour des boulettes prêtes à l'emploi, tournez-vous du côté des marques maison de votre supermarché. Mais il est si simple (et...
Fond de veau ou demi-glace?
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En cuisine, certains confondent le fond de veau et la demi-glace. Et ils n’ont pas tout à fait tort. En réalité, le fond de veau est un bouillon fait à ...
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