Tartare de concombre et fines herbes

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  • jus de lime
    15 ml (1 c. à soupe)
  • moutarde à l'ancienne
    15 ml (1 c. à soupe)
  • persil frais
    45 ml (3 c. à soupe), haché
  • menthe fraîche
    30 ml (2 c. à soupe), haché
  • concombre
    1, anglais

Le tartare maison, c'est si simple à faire et ça fait toujours un effet «wow!». Psst! Misez sur la présentation!

Prévoir aussi:

  • 45 ml (3 c. à soupe) d' huile d'olive
  • 1/2, haché oignon rouge

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, fouetter le jus de lime avec la moutarde, les fines herbes et l'huile. Saler et poivrer.
  2. 2
    Tailler le concombre en dés, puis déposer dans le saladier.
  3. 3
    Ajouter l'oignon rouge et remuer.
  4. 4
    Déposer un emporte-pièce rond dans une assiette. Remplir de la préparation au concombre et presser légèrement. Démouler. Répéter pour les autres portions.

Idée pour accompagner:

  • Sauce crémeuse au fromage de chèvre et aneth

    Dans le contenant du robot culinaire, mélanger 115 g de fromage de chèvre crémeux avec 150 g de fromage à la crème, 30 ml (2 c. à soupe) d'aneth haché et 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime.