Poke bowl aux edamames

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  • Edamames
    430 ml (1 3/4 tasse), décortiqués surgelés
  • Riz blanc à grains longs
    750 ml (3 tasses), cuit
  • Avocats
    2, tranchés
  • Concombre
    1/2, coupé en rondelles minces
  • vinaigrette au sésame
    160 ml (2/3 de tasse)

Ce bol coloré et végé est parfait lorsque l'on a envie d'un bon repas santé ! Il regorge d'aliments nutritifs et promet une explosion de fraîcheur en bouche !

Prévoir aussi:

  • 1 carotte taillée en rubans
  • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame rôties

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les edamames 5 minutes. Refroidir sous l'eau froide et égoutter.
  2. 2
    Répartir le riz cuit dans quatre bols. Répartir séparément les edamames, les tranches d'avocats, les rubans de carotte et les rondelles de concombre dans les bols. Napper de vinaigrette. Garnir de graines de sésame rôties et, si désiré, de feuilles de coriandre.