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Boulettes de boeuf caramélisées à l’érable sur la plaque

Boulettes de boeuf caramélisées à l’érable sur la plaque

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 574; protéines 30 g; M.G. 18 g; glucides 68 g; fibres 7 g; fer 5 mg; calcium 139 mg; sodium 258 mg
Ce soir, pas question de se casser la tête pour bien manger grâce à ce délicieux plat tout-en-un au doux parfum d’érable!

Ingrédients

  • 12 oignons perlés (non marinés) pelés
  • 1 contenant de champignons boutons de 227 g, coupés en deux
  • 1/2 courge Butternut pelée et coupée en petits cubes

Pour les boulettes:

  • 454 g (1 lb) de boeuf haché maigre
  • 125 ml (1/2 tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
  • 60 ml (1/4 de tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé doux
  • Sel et poivre au goût

Pour la sauce:

  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
  • 80 ml (1/3 de tasse) de sauce barbecue à l’érable
  • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika
  • Sel et poivre au goût

Étapes

À l’avance

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients des boulettes.
  2. Façonner des boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
  3. Préparer trois contenants hermétiques. Dans le premier contenant, déposer les oignons perlés, les champignons et la courge. Dans le deuxième contenant, déposer les boulettes. Dans le troisième contenant, mélanger les ingrédients de la sauce. Réfrigérer. Ces aliments parés se conservent de 1 à 2 jours au réfrigérateur.

Au moment du repas

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Tremper les boulettes dans la sauce, puis les déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
  3. Dans le bol contenant la sauce restante, ajouter les oignons perlés, les champignons et la courge. Remuer.
  4. Répartir les légumes sur la plaque.
  5. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée.


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