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Moelleux au chocolat à l’autocuiseur

Moelleux au chocolat à l’autocuiseur

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 575; protéines 9 g; M.G. 45 g; glucides 31 g; fibres 4 g; fer 7 mg; calcium 61 mg; sodium 412 mg
Le secret pour un moelleux au chocolat réussi à tout coup? Cette recette facile à l’autocuiseur! On vous le promet, vous fonderez pour ce dessert chocolaté! Cette recette a été développée et testée pour un autocuiseur de 6 litres. Les résultats peuvent varier selon la grosseur, la marque et le modèle de votre appareil. Veuillez vous référer à votre manuel d'instruction pour plus d'informations.

Ingrédients

  • 150 g (1/3 de lb) de chocolat noir 70% coupé en morceaux
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre
  • 4 oeufs (2 entiers + 2 jaunes)
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de liqueur de café (de type Tia Maria)
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 80 ml (1/3 de tasse) de farine
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel

Étapes

  1. Avant de commencer la recette, s’assurer que la soupape à flotteur de l’autocuiseur est bien dégagée et que rien ne bloque l’ouverture. S’assurer également que la poignée d’évacuation de la vapeur est à la position « Sealing ».
  2. Dans le contenant de l’autocuiseur, déposer la grille à cuisson vapeur, puis verser 500 ml (2 tasses) d’eau.
  3. Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat avec le beurre. Remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
  4. À l’aide du batteur électrique, fouetter les oeufs entiers avec les jaunes d’oeufs, le sucre, la liqueur de café et la vanille dans un bol jusqu’à ce que le mélange pâlisse.
  5. Incorporer la farine et le sel à la préparation aux oeufs en fouettant. Ajouter le chocolat fondu et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  6. Beurrer quatre ramequins étroits d’une capacité de 250 ml (1 tasse) chacun, puis y répartir la pâte.
  7. Couvrir chaque ramequin de papier d’aluminium. Déposer les ramequins sur la grille.
  8. Fermer hermétiquement l’autocuiseur en tournant le couvercle.
  9. Appuyer sur la touche « Pressure cooking » et cuire 8 minutes à haute pression (« High »). Ne jamais ouvrir le couvercle pendant qu’il y a de la pression.
  10. Une fois la cuisson terminée, évacuer la pression rapidement en tournant la poignée d’évacuation de la vapeur jusqu’à la position « Venting » avant d’ouvrir le couvercle. Faire attention de ne pas placer les mains ou le visage au-dessus de la poignée.
  11. Retirer les ramequins de l’autocuiseur à l’aide de pinces. Servir aussitôt.


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