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Poulet aux épices à l’autocuiseur

Poulet aux épices à l’autocuiseur

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 35 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 783; protéines 53 g; M.G. 61 g; glucides 3 g; fibres 2 g; fer 4 mg; calcium 44 mg; sodium 1 419 mg

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika ordinaire
  • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé doux
  • 10 ml (2 c. à thé) de sel
  • 5 ml (1 c. à thé) de poivre noir moulu
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’oignon
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de piment de Cayenne
  • 1 poulet entier congelé de 1,7 kg (3 3/4 lb)

Étapes

  1. Avant de commencer la recette, s’assurer que la soupape à flotteur de l’autocuiseur est bien dégagée et que rien ne bloque l’ouverture. S’assurer également que la poignée d’évacuation de la vapeur est à la position « Sealing ».
  2. Dans un bol, mélanger les deux sortes de paprika avec le sel, le poivre, la poudre de chili, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et le piment de Cayenne.
  3. Rincer le poulet sous l’eau froide, puis l’éponger à l’aide de papier absorbant.
  4. Frotter toute la surface extérieure du poulet avec le mélange d’épices.
  5. Dans le contenant de l’autocuiseur, déposer la grille à cuisson vapeur, puis verser 500 ml (2 tasses) d’eau. Déposer le poulet sur la grille.
  6. Fermer hermétiquement l’autocuiseur en tournant le couvercle.
  7. Appuyer sur la touche « Pressure cooking » et cuire 35 minutes à haute pression (« High »). Ne jamais ouvrir le couvercle pendant qu’il y a de la pression.
  8. Une fois la cuisson terminée, laisser la pression descendre naturellement avant d’ouvrir le couvercle, jusqu’à ce que la soupape à flotteur redescende (cela peut prendre entre 10 et 30 minutes).


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