Soupe aigre-épicée aux dumplings
- Portions 4
- Temps de préparation 5 minutes
- Temps de cuisson 4 minutes
Ingrédients
- 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 16 dumplings au choix (faits maison ou surgelés)
- 250 g (environ 1/2 lb) de nouilles ramen
- 100 g (3 1/2 oz) de mini-bok choys
- 2 oignons verts émincés
- Feuilles de coriandre fraîche au goût
Pour la sauce:
- 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya
- 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigre noir chinois
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile infusée aux piments chili croustillants (de type Lao Gan Ma)
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’huile de sésame
Étapes
- Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
- Dans une casserole, mélanger le bouillon de poulet avec le sel et porter à ébullition. Ajouter les dumplings et les nouilles, puis cuire 3 minutes.
- Ajouter les mini-bok choys et cuire 1 minute.
- Répartir les dumplings, les nouilles, les mini-bok choys et le bouillon dans des bols. Ajouter 30 ml (2 c. à soupe) de sauce dans chaque bol, puis garnir d’oignons verts et de coriandre.
Laisser un commentaire