L'art de cuisiner avec le feu, sous toutes ses formes. Barbecue, fumoir, plancha, four à pizza : 10 épisodes qui donnent envie d'allumer le gril.
La saison complète
Les épisodes
Grillades de bœuf à la perfection
Dans ce premier épisode, Alex Turcotte et Sandra Plourde lancent la saison en grand avec deux recettes de grillades de bœuf mettant en valeur leurs coupes favorites. Entre plancha et fumoir, ils partagent leurs meilleurs conseils pour réussir des cuissons parfaites et obtenir des viandes tendres et savoureuses.
Le grand défi végé-poisson ! - avec Ingrid Falaise
Alex et Sandra relèvent un défi pesco-végé avec Ingrid Falaise, entre trapizzinos végé au four à pizza et pétoncles poêlés sur steaks de chou-fleur.
L'art du fumoir - avec Leila Beaudoin
Alex et Sandra sortent le fumoir avec la boxeuse Leïla Beaudoin pour deux recettes décadentes : mac and cheese au poulet Buffalo et burgers de porchetta express.
Le canard à l'honneur - avec Isabelle Desjardins
Alex et Sandra mettent le canard à l'honneur avec Isabelle Desjardins : poitrines fumées, purée de maïs et salsa flambée, ainsi qu'un sandwich aux figues et burrata.
Pizza de pros - avec David Leroux
Alex et Sandra explorent l'univers de la pizza avec David Leroux de RAVI Design : recettes originales rehaussées par les produits à l'ail noir de La terre du 9.
Le meilleur de la volaille - avec Jessica Harnois
Alex et Sandra mettent le poulet à l'honneur avec Volaille des Cantons et la sommelière Jessica Harnois : recettes simples pour la semaine et conseils d'accords mets-vins.
Sandwichs ultimes - avec Catherine Bachand
Alex et Sandra relèvent le défi des sandwichs ultimes avec Catherine Bachand et les charcuteries Lesters : brochettes de bœuf et charcuteries, sandwich sauce fromage-chorizo.
Surf and turf spectaculaire - avec Alexandre Pronovost
Alex et Sandra accueillent Alexandre Pronovost pour revisiter le surf and turf, relevé par la touche fruitée du jus de canneberge Nutra-Fruit.
Festin pour 10 personnes
Alex et Sandra concoctent un festin pour dix personnes : six recettes estivales relevées par les flocons d'érable de Prestige, parfaites pour recevoir famille et amis.
Le défi du duo !
Le Concept
La cuisine extérieure c'est beaucoup plus qu'un simple barbecue du dimanche.
Autour du feu est une websérie originale de 10 épisodes qui explore l'art de cuisiner avec le feu sous toutes ses formes: BBQ, fumoir, four à pizza, plancha, cuisson directe, cuisson lente... Chaque épisode devient une occasion d'explorer une technique, de relever un défi ou de vivre une expérience culinaire qui donne envie d'allumer le gril.
À l'animation, Alex Turcotte et Sandra Plourde forment un duo complice aux expertises complémentaires. Autour du feu, ils cuisinent, échangent et partagent leurs réflexes et leurs découvertes dans une atmosphère conviviale, parfois accompagnés d'invités.
Au fil des épisodes, la série prend l'allure d'une masterclass accessible où l'on apprend autant en regardant faire qu'en écoutant les échanges.
Parce que cuisiner au feu, ça s'apprend.
Et surtout, ça se partage.
Websérie originale · Pratico-Pratiques
Derrière le feu
Les animateurs
Alex Turcotte
Fondateur de Projet BBQ, Alex Turcotte est l'une des voix les plus influentes de la culture du barbecue au Québec.
Depuis plusieurs années, il partage sa passion du feu avec une communauté fidèle qui suit ses expériences, ses tests et ses créations autour du gril, de la plancha et du fumoir. Son approche est directe, authentique et profondément connectée à la réalité des amateurs de barbecue.
Alex incarne l'esprit du feu : instinct, plaisir et exploration. Dans la série, il apporte son expérience du terrain, sa créativité et sa capacité à rendre la cuisine extérieure accessible à tous.
Découvrez ses livres de recettes
Sandra Plourde
Cheffe, animatrice et formatrice, elle a développé une approche qu'elle appelle « BBQ Fancy », soit une cuisine extérieure raffinée où la technique et la précision permettent de repousser les attentes.
Créatrice de sa propre gamme de rubs et de sauces à base d'érable du Québec, elle partage un savoir-faire structuré et une vision culinaire moderne du barbecue.
Dans Autour du feu, Sandra apporte la rigueur, la créativité et l'expertise culinaire qui complètent parfaitement l'instinct et l'énergie d'Alex.
Découvrez son livre de recettes
Techniques, ingrédients, équipements: chaque épisode est un terrain d'expérimentation autour du feu sous toutes ses formes.
Une masterclass accessible où l'on apprend autant en regardant faire qu'en écoutant les échanges entre Alex et Sandra.
L'ambiance conviviale du feu qui réunit, et qui stimule les échanges, les découvertes et le plaisir de cuisiner ensemble.