Macaroni chinois de Miss Sushi

Macaroni chinois de Miss Sushi

  • Serves Pour 4 personnes
Cette recette de macaroni chinois provient du magazine Geneviève Everell – le magazine de Miss Sushi

Ingredients

  • 250 g (environ 1/2 lb) de pâtes au choix
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1/4 de petit oignon rouge finement haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché finement
  • 4 hauts de cuisses de poulet désossés sans peau, coupés en dés
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel d’ail
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel d’oignon
  • 1 brocoli coupé en petits bouquets
  • 2 branches de céleri hachées
  • 10 champignons blancs tranchés
  • 250 ml (1 tasse) de fèves germées

Pour la sauce:

  • 60 ml (1/4 de tasse) de sauce HP
  • 30 ml (2 c. à soupe) de bouillon de boeuf concentré liquide
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché finement

Pour décorer:

  • Graines de sésame au goût

Étapes

  1. Dans un chaudron d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter. Rincer à l’eau froide et égoutter de nouveau. Réserver.
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce avec 125 ml (1/2 tasse) d’eau. Réserver.
  3. Dans une grande poêle profonde, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Cuire l’oignon et l’ail quelques minutes. Ajouter les hauts de cuisses et cuire quelques minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  4. Ajouter le sel d’ail et le sel d’oignon. Cuire 1 minute.
  5. Ajouter le brocoli et le céleri. Cuire 3 minutes.
  6. Ajouter les champignons et les fèves germées. Cuire 3 minutes.
  7. Ajouter la sauce et les pâtes. Remuer. Réchauffer 5 minutes.
  8. Décorer de graines de sésame et servir.


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