Salade d’épinards et ramen

Salade d’épinards et ramen

  • Serves 4
  • Prep time 10 minutes
  • Cook time 5 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 408; protéines 8 g; M.G. 20 g; glucides 34 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 48 mg; sodium 517 mg
Prête en un rien de temps, cette salade d’épinards et ramen est parfaite pour un lunch frais et équilibré!

Ingredients

  • 2 paquets de nouilles instantanées de 85 g chacun
  • 125 ml (1/2 tasse) de chou rouge émincé
  • 1 carotte taillée en julienne
  • 1 poivron rouge émincé
  • 625 ml (2 1/2 tasses) de bébés épinards
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’arachides rôties
  • 125 ml (1/2 tasse) de vinaigrette asiatique au sésame
  • Sel et poivre au goût

Étapes

À l’avance

  1. Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les nouilles selon les indications de l’emballage. Égoutter et laisser tiédir.
  2. Dans quatre contenants hermétiques, répartir séparément les nouilles, le chou, la carotte, le poivron, les bébés épinards et les arachides. Réfrigérer.
  3. Répartir la vinaigrette dans quatre petits contenants hermétiques. Réfrigérer.

Au moment du repas

  1. Napper les portions de salade de vinaigrette. Saler, poivrer et remuer.


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