R. Lorsque l’on a une allergie
alimentaire, notre système de défense réagit anormalement à une protéine particulière se retrouvant dans l’aliment ingéré. Il libère alors des anticorps et certaines substances inflammatoires qui provoquent un ou plusieurs des symptômes suivants:
- éruption cutanée
- urticaire
- enflure des lèvres, de la langue, des yeux, du visage
- vomissements
- crampes abdominales
- diarrhées
- pleurs anormaux
- difficulté à respirer
Le plus souvent, ces symptômes se manifestent dans les deux heures suivant la consommation des aliments «allergènes». Quant à l’intolérance alimentaire, qui est habituellement temporaire, les symptômes touchent surtout le système digestif:
- gaz
- coliques
- ballonnements
- nausées
- vomissements
- douleurs abdominales
- diarrhées
7 ans
Avant cet âge, la majorité des enfants vont perdre leur sensibilité aux aliments allergènes. Cependant, seulement 20% des cas d’allergies aux arachides disparaissent avant l’âge de 7 ans.
Source: allergiesquebec.org
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