Étape par étape

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Comment farcir une côtelette de porc

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Pour y arriver, il vous faut d'abord une « côtelette papillon », soit une côtelette sans os et taillée en deux dans le sens de l'épaisseur. Comme cette coupe exige...

Aliments décoratifs: faire des roses de tomates

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Pour décorer la table et les plats lors des grandes occasions, on peut s'amuser à créer divers ornements comestibles, comme ces rosettes faites avec la peau des tomates.

Comment faire des germinations maison

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Les lentilles germées apportent de bonnes protéines et plein de vitamines à l'organisme tout en étant très digestes.Ces germinations procurent des enzymes qui génèrent des nutriments sans que le corps...

Comment évider des oranges

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Un dessert givré, servi dans une coquille d'orange, est fort rafraîchissant. Il est si simple de retirer la chair des oranges afin d'en conserver seulement la pelure. Et la coquille...

Étapes pour assembler des wontons

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Ces petites bouchées farcies sont un réel plaisir autant à cuisiner qu'à savourer. Au moment de préparer les wontons, vous pouvez leur donner différentes formes. Dans l'exemple ci-dessous, les wontons...

Comment faire du garam masala

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Le garam masala, né dans le nord de l'Inde, parfume pratiquement toutes les viandes. Il en existe plusieurs variantes dont certaines peuvent contenir jusqu'à douze épices grillées. Le garam masala...

Comment rôtir les graines de citrouille

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C'est la récompense bien méritée pour tout sculpteur de citrouilles d'Halloween. Particulièrement riches en fer, les graines de citrouille rôties arrivent juste à temps pour nous remonter le moral. Essayez...

Comment faire des temakis

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Le temaki est une variante des makis. Comme ces derniers, ils font partie du groupe des sushis. Il s'agit ni plus ni moins d'un cornet d'algue nori que l'on farcit...

Comment faire des raviolis maison

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Les pâtes farcies sont amusantes à faire. Procurez-vous un coupe-pâte à roulette pour créer le joli contour ondulé.

Comment nettoyer les poireaux?

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Le poireau peut aisément prendre le relais de l'oignon dans les recettes. Son goût plus doux et différent amène une note agréable en bouche. Un seul hic : le poireau...