Étape par étape

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Comment faire des temakis

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Le temaki est une variante des makis. Comme ces derniers, ils font partie du groupe des sushis. Il s'agit ni plus ni moins d'un cornet d'algue nori que l'on farcit...

Comment faire des raviolis maison

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Les pâtes farcies sont amusantes à faire. Procurez-vous un coupe-pâte à roulette pour créer le joli contour ondulé.

Comment décortiquer les crevettes?

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Vous avez acheté des crevettes dans leur carapace, voici comment les décortiquer et soustraire la veine.

Comment réussir une pâte à pizza au robot?

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Simple pâte à pain à laquelle on ajoute de l'huile afin de l'assouplir, la pâte à pizza peut être préparée avec de la farine à pain pour une texture bien...

Comment faire un bol à salade avec une tortilla?

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Vous recevez à la mexicaine? À la bonne heure! Voici une idée géniale pour être vraiment dans le ton et amuser les enfants. En trois étapes simples, confectionnez de coquets...

Comment réussir une vinaigrette émulsionnée?

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L'huile, le vinaigre, le sel et le poivre suffisent à composer une vinaigrette. Or, une vinaigrette émulsionnée flatte vraiment le palais par son onctuosité. Pour obtenir cette texture veloutée, il...

Confectionner du chocolat marbré

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On dirait un tourbillon de neige à travers le chocolat. Ces bouchées marbrées dévoilent une allure très attrayante. En bouche, leur note d'orange se révèle exquise. Apprenez à les faire...

Comment faire des gnocchis?

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Ces petites bouchées de pommes de terre fondent littéralement dans la bouche. Pour obtenir des gnocchis d'une texture parfaite, il est impératif de ne pas trop travailler les pommes de...

Comment faire les tortellinis?

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Confectionner soi-même ses pâtes farcies est une jolie manière d'impressionner les invités. Utilisez cette recette de pâtes et réalisez de beaux tortellinis.

Comment faire une sauce au vin blanc?

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Autant de chefs, autant de sauces au vin blanc, dit-on. Alors, notre chef vous propose sa recette qui se réalise en deux étapes simples. Comme cette recette s'avère facile à...