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Conservation des aliments à faible acidité
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Les aliments à faible acidité renferment une quantité minime d'acide naturel. Parmi ceux-ci, on retrouve les légumes, les poissons, la volaille, les viandes, les ragoûts, les soupes et les sauces....

Réussir ses conserves et ses confitures
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Cette technique pour stériliser les pots convient aux aliments à haute acidité, comme les fruits, les confitures, les gelées ou encore les aliments marinés dans le vinaigre, comme les cornichons...

Façonnez des tuiles
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Vous croyez qu'il faut être confirmé grand chef pour confectionner ce dessert original? Eh bien, détrompez-vous! Ces coupelles aux fruits se préparent en un rien de temps. Suivez les étapes...

Récupérer la chair du homard
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C'est là que le vrai plaisir commence! Pour vous faciliter la tâche, il importe d'avoir les bons ustensiles : une pince solide, un couteau bien affûté et quelques pics à...

Comment préparer des brochettes d'asperges
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Malgré la délicatesse des asperges, vous pouvez les faire griller sur le barbecue. D'ailleurs, il s'agit d'un pur délice! La méthode présentée ici permet de retourner aisément les asperges tout...


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