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Miche de pain à l’autocuiseur

Miche de pain à l’autocuiseur

  • Portions 1 pain ( 10 tranches)
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Repos 30 minutes
  • Temps de cuisson 3 heures 30 minutes à l'autocuiseur et 45 minutes au four

Information nutritionnelle

Par portion (1 tranche): calories 171; protéines 6 g; M.G. 1 g; glucides 34 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 8 mg; sodium 355 mg
Simple, délicieuse et prête en une fraction de temps, cette recette de miche de pain à l’autocuiseur vous tiendra éloigné de la boulangerie, c’est garanti! Cette recette a été développée et testée pour un autocuiseur de 6 litres. Les résultats peuvent varier selon la grosseur, la marque et le modèle de votre appareil. Veuillez vous référer à votre manuel d'instruction pour plus d'informations.

Ingrédients

  • 875 ml (3 1/2 tasses) de farine
  • 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de sel
  • 5 ml (1 c. à thé) de levure instantanée à levée rapide
  • 5 ml (1 c. à thé) de sucre
  • 375 ml (1 1/2 tasse) d’eau tiède

Étapes

  1. Avant de commencer la recette, s’assurer que la soupape à flotteur de l’autocuiseur est bien dégagée et que rien ne bloque l’ouverture. S’assurer également que la poignée d’évacuation de la vapeur est à la position « Sealing ».
  2. Tapisser le fond et les parois du contenant de l’autocuiseur de papier parchemin. Vaporiser le papier parchemin d’huile en aérosol.
  3. Dans un grand bol, mélanger la farine avec le sel, la levure et le sucre.
  4. Ajouter graduellement l’eau dans le bol en remuant jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  5. Déposer la pâte dans le contenant de l’autocuiseur.
  6. Fermer l’autocuiseur.
  7. Sélectionner le mode « Yogourt » à « Normal » pour 3 heures.
  8. Déposer la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir la pâte quelques minutes. Remettre la pâte dans le contenant de l’autocuiseur.
  9. Fermer l’autocuiseur.
  10. Sélectionner le mode « Yogourt » à « Normal » pour 30 minutes.
  11. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
  12. Retirer le contenant de l’autocuiseur. Couvrir le contenant d’une feuille de papier d’aluminium. Cuire le pain au four 30 minutes.
  13. Retirer la feuille de papier d’aluminium et poursuivre la cuisson au four de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré.
  14. Retirer du four. Retirer le pain du contenant et laisser tiédir sur une grille 30 minutes.


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  1. Claudette Perrée 8 mars 2020

    Cette recette m’a été recommandé. Je vais l’essayer cette semaine. Merci.

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