Miche de pain à l’autocuiseur
- Portions 1 pain ( 10 tranches)
- Temps de préparation 20 minutes
- Inactif 30 minutes
- Temps de cuisson 3 heures 30 minutes à l'autocuiseur et 45 minutes au four
Informations nutritionnelles
Par portion (1 tranche): calories 171; protéines 6 g; M.G. 1 g; glucides 34 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 8 mg; sodium 355 mg
Simple, délicieuse et prête en une fraction de temps, cette recette de miche de pain à l’autocuiseur vous tiendra éloigné de la boulangerie, c’est garanti!
Cette recette a été développée et testée pour un autocuiseur de 6 litres. Les résultats peuvent varier selon la grosseur, la marque et le modèle de votre appareil. Veuillez vous référer à votre manuel d'instruction pour plus d'informations.
Ingrédients
- 875 ml (3 1/2 tasses) de farine
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de sel
- 5 ml (1 c. à thé) de levure instantanée à levée rapide
- 5 ml (1 c. à thé) de sucre
- 375 ml (1 1/2 tasse) d’eau tiède
Étapes
- Avant de commencer la recette, s’assurer que la soupape à flotteur de l’autocuiseur est bien dégagée et que rien ne bloque l’ouverture. S’assurer également que la poignée d’évacuation de la vapeur est à la position « Sealing ».
- Tapisser le fond et les parois du contenant de l’autocuiseur de papier parchemin. Vaporiser le papier parchemin d’huile en aérosol.
- Dans un grand bol, mélanger la farine avec le sel, la levure et le sucre.
- Ajouter graduellement l’eau dans le bol en remuant jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Déposer la pâte dans le contenant de l’autocuiseur.
- Fermer l’autocuiseur.
- Sélectionner le mode « Yogourt » à « Normal » pour 3 heures.
- Déposer la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir la pâte quelques minutes. Remettre la pâte dans le contenant de l’autocuiseur.
- Fermer l’autocuiseur.
- Sélectionner le mode « Yogourt » à « Normal » pour 30 minutes.
- Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Retirer le contenant de l’autocuiseur. Couvrir le contenant d’une feuille de papier d’aluminium. Cuire le pain au four 30 minutes.
- Retirer la feuille de papier d’aluminium et poursuivre la cuisson au four de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré.
- Retirer du four. Retirer le pain du contenant et laisser tiédir sur une grille 30 minutes.
Cette recette m’a été recommandé. Je vais l’essayer cette semaine. Merci.